Einer der größten Vorteile einer Auslandsreise ist die Möglichkeit, verschiedene Kulturen kennenzulernen. Während der Begriff „Kultur“ alles umfassen kann, was eine bestimmte geografische Region und ihre Menschen einzigartig macht, interessiert mich das Essen am meisten. Ich denke, diese Tatsache ist angesichts meines Berufs und Hintergrunds überhaupt nicht überraschend. Aufgrund meines viel jüngeren, früher fettleibigen Ichs liebe ich Essen. Aber heute ist meine derzeitige Beschäftigung mit Lebensmitteln das Ergebnis des Respekts, den ich gegenüber Lebensmitteln entwickelt habe, und des Wissens, wie wirkungsvoll sie sein können.
https://www.youtube.com/watch?v=O6ciPGzenRc
Bei meinem ersten Reiseerlebnis – ich lebte während des Studiums vier Monate in Florenz, Italien – wurde mir klar, dass mein Lieblingsort in jeder Stadt der zentrale Markt ist. Während einer einwöchigen Bahnreise durch mehrere Länder Europas machte ich mich sofort auf den Weg zum Zentralmarkt jeder Stadt, nachdem ich aus dem Zug gestiegen war. Während es zunächst um die Befriedigung eines Grundbedürfnisses (etwas Essbares zu finden) ging, wurde daraus bald viel mehr. Und obwohl ich mich nicht erinnern kann, auf diesen Märkten jemals etwas so Einzigartiges oder Exotisches gefunden zu haben, das es an den meisten Orten nicht zu finden gab, war ich oft von der schieren Vielfalt und Fülle an qualitativ hochwertigen Lebensmitteln überwältigt.
Marktplätze sind mein absoluter Favorit, aber Lebensmittelgeschäfte und Straßenverkäufer belegen knapp den zweiten bzw. dritten Platz. Warum? Einerseits ist Nahrung für jeden Einzelnen von uns nützlich: Sie versorgt uns mit Nährstoffen, hält uns gesund und hält uns am Leben. Aus diesem Grund ist Essen für zwei Menschen jeder Kultur, egal wie unterschiedlich sie auch sein mag, eine Möglichkeit, Gemeinsamkeiten zu finden. Essen dient auch dazu, die Einheit unter den Menschen zu stärken. Andererseits ist Essen möglicherweise eine der wichtigsten Möglichkeiten, unsere Individualität auszudrücken. Das kann alles bedeuten, vom persönlichen Geschmack bis hin zu ideologischen Werten. Lebensunterhalt, Individualität und Einheit sind drei scheinbar unabhängige Begriffe, die meiner Meinung nach alles miteinander zu tun haben. Der zentrale Markt einer Stadt ist daher ein Testgelände für diesen Glauben.
Nach der Arnold Australia im letzten Jahr machte ich den zwei Blocks langen Ausflug von meinem Hotel zum Queen Victoria Market in Melbourne. Wenn man sich vier Monate lang auf einen Bodybuilding-Wettkampf vorbereitet und dann am nächsten Morgen aufwacht, wird einem schnell klar, dass man essen kann, wann und was man möchte. Das ist ein Luxus, den man in einer Vorbereitung nicht hat. Bei all dieser zusätzlichen Freiheit stellt sich manchmal die Frage: „Was soll ich zuerst tun?“ Meine Antwort war einfach: Gehen Sie auf den Markt.
Der Queen Victoria Market ist weit über 100 Jahre alt und ein Wahrzeichen Melbournes. Es gibt einen großen Außenbereich mit Tonnen von frischen Produkten, in die hier und da Eier, Milchprodukte, Nüsse und verschiedene Getreidesorten gestreut sind. Im Inneren gibt es einen großen Bereich für Wurstwaren, Käse, Honig, Saftbars und gelegentliches Essen. In einem weiteren Raum präsentieren Lieferanten hochwertige Meeresfrüchte, Geflügel und Fleisch. Kurz gesagt, der Ort ist vollgepackt mit allem, von Bekanntem bis Exotischem, von einheimischen Bananen bis hin zu großen Schweineköpfen. Ja, das ist mein Ort.
Vielleicht fragen Sie sich inzwischen: „Na und?“ Zunächst einmal ärgere ich mich als jemand, der Essen als Mittel zum Aufbau eines gesünderen, stärkeren und größeren Körpers betrachtet, darüber, dass es in meinem eigenen Garten keinen Markt mit einer solchen Vielfalt an hochwertigen Produkten gibt. Ich habe so viele gute „Materialien“ gesehen. Bei der frischen Papaya zum Beispiel habe ich sofort an meine Verdauung gedacht. Die riesige Menge an frischen Meeresfrüchten zu angemessenen Preisen ließ mich darüber nachdenken, wie viel mehr Fisch ich konsumieren könnte (ein Bodybuilder, der 20 bis 30 Pfund Fisch auf einmal kauft, hat eine erhebliche Verhandlungsmacht gegenüber Fischhändlern, die bereit sind, um Ihr Geschäft zu kämpfen). Mag ich eigentlich Fisch? Natürlich. Aber auch hier betrachte ich Lebensmittel jetzt durch eine ernährungsphysiologische Linse. Ich erkenne immer das Potenzial, von dem ich profitieren kann, und nutze seinen Konsum als Gelegenheit, meine Ziele zu unterstützen. Gutes Essen ist eine Chance.
Wenn man über den Markt geht, kann man leicht mit Menschen ins Gespräch kommen. Die Verkäufer wollen Ihnen ihre Sachen verkaufen und viele von ihnen geben Ihnen das Gefühl, als würden sie Sie kennen. Zugegeben, in den letzten drei Jahren habe ich den Markt genauso oft besucht und ein paar Freunde gefunden, die sich überraschenderweise an mich erinnern. Ein bekanntes Gesicht ist immer schön zu sehen. Natürlich gibt es Anbieter, denen es nur ums Geld geht und die importierte Produkte verkaufen, über die sie wenig wissen.
Im Gegensatz dazu gibt es viele Anbieter, die sich für den Verkauf von im Inland angebauten/geernteten Produkten einsetzen und deren Geschichte bekannt ist. Eine Person, die Lebensmittel als Mittel zu einem gesünderen und besseren Körper betrachtet, sollte sich für mich dafür interessieren, woher sie kommen und wie sie angebaut/geerntet wurden. Meine Beweggründe, auf diese Weise über Essen nachzudenken, führen auch dazu, dass ich Fragen stelle und oft entdecke, dass es anderen genauso geht wie mir, wenn auch nicht immer aus den gleichen Gründen.
Wenn Sie beispielsweise ein Obstverkäufer in Melbourne sind und Verbindungen zu einer Farm irgendwo in Australien haben, werden Sie ein starkes Gespür für andere Anbieter haben, die dieselben Produkte importieren, für deren Beschaffung Sie im Inland große Anstrengungen unternehmen. Auch wenn Sie wahrscheinlich mehr für Ihre Waren bezahlen und sie mit einer geringeren Marge verkaufen müssen, um wettbewerbsfähig zu bleiben, schreiben Ihre Standards vor, dass Sie Ihre Mitgemeinschaften sowie Ihre heimische Wirtschaft unterstützen. Das kann ich wirklich respektieren. Abgesehen davon legen viele großen Wert auf die Qualität der von ihnen verkauften Waren. Wenn die Ideologien einer anderen Person mit meinen übereinstimmen, ob beabsichtigt oder nicht, direkt oder nicht, finde ich eine Gelegenheit, einen Freund zu finden – oder zumindest einen Bekannten, mit dem ich auf Augenhöhe sein kann.
Zu Hause habe ich festgestellt, dass ich, wenn möglich, Supermarktketten meide und mich stattdessen auf private oder familiengeführte Einrichtungen beziehe. Orte, an denen ich Fragen stellen, Antworten bekommen und sinnvolle Beziehungen aufbauen kann. Wenn ich zum Lebensmittelgeschäft gehe, konzentriere ich mich mehr auf Lebensmittel als auf Lebensmittel. Auf den Märkten gibt es viele Lebensmittel und nur wenige Lebensmittel; Dies entspricht zufällig meinen Ernährungsbedürfnissen und meiner Philosophie.
Allen, die dies lesen, empfehle ich, einzukaufen, als wären Sie auf einem Markt, auch wenn Sie nur im Supermarkt sind. Wie? Halten Sie sich an den Rand des Ladens und füllen Sie Ihren Einkaufswagen mit Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Nüssen und Getreide. Mit Ausnahme einer Flasche scharfer Soße hier oder einer Wanne Haferflocken dort gibt es nicht einmal einen Grund, in die Mittelgänge zu gehen. Versuchen Sie, in ein anderes Lebensmittelgeschäft zu gehen. Verschiedene ethnische Gruppen haben Geschäfte mit Lebensmitteln aus ihren Heimatländern. Ob Papaya in einem spanischen Lebensmittelgeschäft, hausgemachtes Sauerkraut in einem osteuropäischen Geschäft oder einzigartiges grünes Gemüse aus einem asiatischen Geschäft: Es ist aufregend und wohltuend, rauszugehen und zu sehen, was andere Leute essen, was für Sie von Nutzen sein könnte.
Gutes Essen ist eine Chance. Ich habe es schon einmal gesagt und ich werde es noch einmal sagen. Daher ist die Suche nach gutem Essen gleichbedeutend mit der Suche nach Möglichkeiten. Offensichtlich können qualitativ hochwertige Lebensmittel nicht nur dazu beitragen, uns zu ernähren, sondern auch unsere Gesundheit zu stärken. Für diejenigen von uns, die Größe und Stärke suchen, ist dies offensichtlich. Weniger offensichtlich ist, dass wir bei unserer Suche nach qualitativ hochwertigen Lebensmitteln nicht nur uns selbst zugute kommen, sondern auch Menschen unterstützen, die auf bestimmte Standards bestehen. Das ist eine Chance zur Einheit. Gehen Sie also raus, probieren Sie etwas Neues aus und stellen Sie Fragen. Sollten Sie sich jemals im Ausland aufhalten, denken Sie daran: Folgen Sie den Einheimischen.
https://www.youtube.com/watch?v=O6ciPGzenRc
Bei meinem ersten Reiseerlebnis – ich lebte während des Studiums vier Monate in Florenz, Italien – wurde mir klar, dass mein Lieblingsort in jeder Stadt der zentrale Markt ist. Während einer einwöchigen Bahnreise durch mehrere Länder Europas machte ich mich sofort auf den Weg zum Zentralmarkt jeder Stadt, nachdem ich aus dem Zug gestiegen war. Während es zunächst um die Befriedigung eines Grundbedürfnisses (etwas Essbares zu finden) ging, wurde daraus bald viel mehr. Und obwohl ich mich nicht erinnern kann, auf diesen Märkten jemals etwas so Einzigartiges oder Exotisches gefunden zu haben, das es an den meisten Orten nicht zu finden gab, war ich oft von der schieren Vielfalt und Fülle an qualitativ hochwertigen Lebensmitteln überwältigt.
Marktplätze sind mein absoluter Favorit, aber Lebensmittelgeschäfte und Straßenverkäufer belegen knapp den zweiten bzw. dritten Platz. Warum? Einerseits ist Nahrung für jeden Einzelnen von uns nützlich: Sie versorgt uns mit Nährstoffen, hält uns gesund und hält uns am Leben. Aus diesem Grund ist Essen für zwei Menschen jeder Kultur, egal wie unterschiedlich sie auch sein mag, eine Möglichkeit, Gemeinsamkeiten zu finden. Essen dient auch dazu, die Einheit unter den Menschen zu stärken. Andererseits ist Essen möglicherweise eine der wichtigsten Möglichkeiten, unsere Individualität auszudrücken. Das kann alles bedeuten, vom persönlichen Geschmack bis hin zu ideologischen Werten. Lebensunterhalt, Individualität und Einheit sind drei scheinbar unabhängige Begriffe, die meiner Meinung nach alles miteinander zu tun haben. Der zentrale Markt einer Stadt ist daher ein Testgelände für diesen Glauben.
Nach der Arnold Australia im letzten Jahr machte ich den zwei Blocks langen Ausflug von meinem Hotel zum Queen Victoria Market in Melbourne. Wenn man sich vier Monate lang auf einen Bodybuilding-Wettkampf vorbereitet und dann am nächsten Morgen aufwacht, wird einem schnell klar, dass man essen kann, wann und was man möchte. Das ist ein Luxus, den man in einer Vorbereitung nicht hat. Bei all dieser zusätzlichen Freiheit stellt sich manchmal die Frage: „Was soll ich zuerst tun?“ Meine Antwort war einfach: Gehen Sie auf den Markt.
Der Queen Victoria Market ist weit über 100 Jahre alt und ein Wahrzeichen Melbournes. Es gibt einen großen Außenbereich mit Tonnen von frischen Produkten, in die hier und da Eier, Milchprodukte, Nüsse und verschiedene Getreidesorten gestreut sind. Im Inneren gibt es einen großen Bereich für Wurstwaren, Käse, Honig, Saftbars und gelegentliches Essen. In einem weiteren Raum präsentieren Lieferanten hochwertige Meeresfrüchte, Geflügel und Fleisch. Kurz gesagt, der Ort ist vollgepackt mit allem, von Bekanntem bis Exotischem, von einheimischen Bananen bis hin zu großen Schweineköpfen. Ja, das ist mein Ort.
Vielleicht fragen Sie sich inzwischen: „Na und?“ Zunächst einmal ärgere ich mich als jemand, der Essen als Mittel zum Aufbau eines gesünderen, stärkeren und größeren Körpers betrachtet, darüber, dass es in meinem eigenen Garten keinen Markt mit einer solchen Vielfalt an hochwertigen Produkten gibt. Ich habe so viele gute „Materialien“ gesehen. Bei der frischen Papaya zum Beispiel habe ich sofort an meine Verdauung gedacht. Die riesige Menge an frischen Meeresfrüchten zu angemessenen Preisen ließ mich darüber nachdenken, wie viel mehr Fisch ich konsumieren könnte (ein Bodybuilder, der 20 bis 30 Pfund Fisch auf einmal kauft, hat eine erhebliche Verhandlungsmacht gegenüber Fischhändlern, die bereit sind, um Ihr Geschäft zu kämpfen). Mag ich eigentlich Fisch? Natürlich. Aber auch hier betrachte ich Lebensmittel jetzt durch eine ernährungsphysiologische Linse. Ich erkenne immer das Potenzial, von dem ich profitieren kann, und nutze seinen Konsum als Gelegenheit, meine Ziele zu unterstützen. Gutes Essen ist eine Chance.
Wenn man über den Markt geht, kann man leicht mit Menschen ins Gespräch kommen. Die Verkäufer wollen Ihnen ihre Sachen verkaufen und viele von ihnen geben Ihnen das Gefühl, als würden sie Sie kennen. Zugegeben, in den letzten drei Jahren habe ich den Markt genauso oft besucht und ein paar Freunde gefunden, die sich überraschenderweise an mich erinnern. Ein bekanntes Gesicht ist immer schön zu sehen. Natürlich gibt es Anbieter, denen es nur ums Geld geht und die importierte Produkte verkaufen, über die sie wenig wissen.
Im Gegensatz dazu gibt es viele Anbieter, die sich für den Verkauf von im Inland angebauten/geernteten Produkten einsetzen und deren Geschichte bekannt ist. Eine Person, die Lebensmittel als Mittel zu einem gesünderen und besseren Körper betrachtet, sollte sich für mich dafür interessieren, woher sie kommen und wie sie angebaut/geerntet wurden. Meine Beweggründe, auf diese Weise über Essen nachzudenken, führen auch dazu, dass ich Fragen stelle und oft entdecke, dass es anderen genauso geht wie mir, wenn auch nicht immer aus den gleichen Gründen.
Wenn Sie beispielsweise ein Obstverkäufer in Melbourne sind und Verbindungen zu einer Farm irgendwo in Australien haben, werden Sie ein starkes Gespür für andere Anbieter haben, die dieselben Produkte importieren, für deren Beschaffung Sie im Inland große Anstrengungen unternehmen. Auch wenn Sie wahrscheinlich mehr für Ihre Waren bezahlen und sie mit einer geringeren Marge verkaufen müssen, um wettbewerbsfähig zu bleiben, schreiben Ihre Standards vor, dass Sie Ihre Mitgemeinschaften sowie Ihre heimische Wirtschaft unterstützen. Das kann ich wirklich respektieren. Abgesehen davon legen viele großen Wert auf die Qualität der von ihnen verkauften Waren. Wenn die Ideologien einer anderen Person mit meinen übereinstimmen, ob beabsichtigt oder nicht, direkt oder nicht, finde ich eine Gelegenheit, einen Freund zu finden – oder zumindest einen Bekannten, mit dem ich auf Augenhöhe sein kann.
Zu Hause habe ich festgestellt, dass ich, wenn möglich, Supermarktketten meide und mich stattdessen auf private oder familiengeführte Einrichtungen beziehe. Orte, an denen ich Fragen stellen, Antworten bekommen und sinnvolle Beziehungen aufbauen kann. Wenn ich zum Lebensmittelgeschäft gehe, konzentriere ich mich mehr auf Lebensmittel als auf Lebensmittel. Auf den Märkten gibt es viele Lebensmittel und nur wenige Lebensmittel; Dies entspricht zufällig meinen Ernährungsbedürfnissen und meiner Philosophie.
Allen, die dies lesen, empfehle ich, einzukaufen, als wären Sie auf einem Markt, auch wenn Sie nur im Supermarkt sind. Wie? Halten Sie sich an den Rand des Ladens und füllen Sie Ihren Einkaufswagen mit Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Nüssen und Getreide. Mit Ausnahme einer Flasche scharfer Soße hier oder einer Wanne Haferflocken dort gibt es nicht einmal einen Grund, in die Mittelgänge zu gehen. Versuchen Sie, in ein anderes Lebensmittelgeschäft zu gehen. Verschiedene ethnische Gruppen haben Geschäfte mit Lebensmitteln aus ihren Heimatländern. Ob Papaya in einem spanischen Lebensmittelgeschäft, hausgemachtes Sauerkraut in einem osteuropäischen Geschäft oder einzigartiges grünes Gemüse aus einem asiatischen Geschäft: Es ist aufregend und wohltuend, rauszugehen und zu sehen, was andere Leute essen, was für Sie von Nutzen sein könnte.
Gutes Essen ist eine Chance. Ich habe es schon einmal gesagt und ich werde es noch einmal sagen. Daher ist die Suche nach gutem Essen gleichbedeutend mit der Suche nach Möglichkeiten. Offensichtlich können qualitativ hochwertige Lebensmittel nicht nur dazu beitragen, uns zu ernähren, sondern auch unsere Gesundheit zu stärken. Für diejenigen von uns, die Größe und Stärke suchen, ist dies offensichtlich. Weniger offensichtlich ist, dass wir bei unserer Suche nach qualitativ hochwertigen Lebensmitteln nicht nur uns selbst zugute kommen, sondern auch Menschen unterstützen, die auf bestimmte Standards bestehen. Das ist eine Chance zur Einheit. Gehen Sie also raus, probieren Sie etwas Neues aus und stellen Sie Fragen. Sollten Sie sich jemals im Ausland aufhalten, denken Sie daran: Folgen Sie den Einheimischen.
