In der Fitnesswelt verlassen sich die Menschen stark auf kalorienfreie Lebensmittel und Produkte. Sie möchten alle leckeren süßen und herzhaften Speisen genießen, aber die Kalorienzufuhr begrenzen. Auch kalorienfreie Lebensmittel sind für viele eine Anlaufstelle, um den Heißhunger zu stillen. Ich hasse es, hier mit dem Mythos aufzuräumen, aber null Kalorien auf einem Lebensmitteletikett bedeutet nicht, dass es wirklich null Kalorien ist. Auch wenn die verzehrten Mengen bei manchen Lebensmitteln in der Summe nicht nennenswert sind, ist das nicht immer der Fall. Das größte Problem besteht darin, dass es leicht dazu kommt, kalorienfreie Nahrungsmittel zu missbrauchen, wenn der Fokus auf die Ernährung so stark auf der Prüfungsvorbereitung liegt. Wenn Sie eine 1500-Kalorien-Diät einhalten, können Sie problemlos 150 zusätzliche Kalorien für die Lebensmittel zu sich nehmen, von denen Sie dachten, dass sie keine Kalorien enthalten. Jetzt haben Sie gerade Ihre Kalorienaufnahme um 10 % gesteigert; Das kann den Unterschied ausmachen, ob man das letzte bisschen Körperfett verliert oder nicht. Schauen wir uns einige gängige kalorienfreie Lebensmittel an.
Senf
Ich liebe meinen Senf bei der Zubereitung. Ein Teelöffel trägt die Aufschrift „Null Kalorien“ – verdammt ja, Gratisartikel! Senf ist eigentlich nicht kalorienfrei, darf aber laut FDA-Kennzeichnung als „kalorienfrei“ gekennzeichnet werden. Gemäß der FDA-Kennzeichnung kann eine Portion, die weniger als 5 Kalorien enthält, als kalorienfrei gekennzeichnet werden. Senf enthält 3 Kalorien pro Teelöffel, also trinken Sie nicht täglich eine Flasche Senf.Gewürze
Gewürze sind ein weiteres Produkt, dessen Portionsgröße klein genug ist, um als kalorienfrei aufgeführt zu werden, aber viele enthalten dennoch Kalorien. Lesen Sie die Etiketten Ihrer Lebensmittel sorgfältig durch. Ich habe Gewürze gefunden, die als kalorienfrei gekennzeichnet sind und Zucker, Honig und Dextrose enthalten. Hier sind einige gängige, bei Bodybuildern beliebte Gewürze, die dennoch Kalorien enthalten:Knoblauchpulver: 1 Teelöffel = 10 Kalorien
Kreuzkümmel: 1 Teelöffel = 7 Kalorien
Curry: 1 Teelöffel = 7 Kalorien
Zimt: 1 Teelöffel = 6 Kalorien
Pfeffer: 1 Teelöffel = 5 Kalorien
Künstliche Süßstoffe
Künstliche Süßstoffe wurden so entwickelt, dass sie vom Körper nicht verstoffwechselt werden und daher im Wesentlichen kalorienfrei sind. Dazu gehören Sucralose, Acesulfam K, Saccharin und Aspartam. Obwohl diese wirklich keine Kalorien liefern, fügen viele Hersteller Maltodextrin und Dextrose als Antibackmittel und für mehr Volumen hinzu. Beispielsweise enthält eine Packung Sweet'n Low (Saccharin) 0,7 g Kohlenhydrate, was etwa 3 Kalorien entspricht. Es hat weniger als 5 Kalorien, sodass auf dem Etikett die Angabe „null Kalorien“ angegeben werden kann. Anstatt 10 Päckchen pro Tag einzunehmen, die insgesamt 7 g Kohlenhydrate enthalten, könnten Sie einen zusätzlichen Reiskuchen pro Tag essen.Kaugummi
Auf manchen Kaugummipackungen steht die Angabe „0 Kalorien“, auf anderen hingegen weniger als 5 Kalorien. Sehen Sie sich das Zutatenetikett an, um zu sehen, was hinzugefügt wird. Typischerweise werden Kaugummis Zuckeralkohole wie Xylitol, Sorbitol und Maltitol zugesetzt. Auf dem Lebensmitteletikett sind Zuckeralkohole als Kohlenhydrate gekennzeichnet, sie werden jedoch nicht ganz so verstoffwechselt wie normale Kohlenhydrate. Sie sind tatsächlich eine Struktur, die der von Zucker und Alkohol zusammen ähnelt. Diese werden wie Kohlenhydrate nicht vollständig verstoffwechselt, liefern aber dennoch Kalorien.Sorbit: 2,6 kcal/g
Xylit: 2,4 kcal/g
Maltit: 2,1 kcal/g
Erythritol ist ein Zuckeralkohol, der mit 0,2 kcal/g nahezu keine Kalorien hat, aber normalerweise nicht in Kaugummi vorkommt. Es ist der kalorienärmste Zucker, den Sie bei Zuckeralkoholen wählen können, und wird oft mit Stevia kombiniert, um die Süße zu verstärken und die Bitterkeit zu reduzieren.
Sprühöle und Butter
Wir lieben es, unsere Lebensmittel mit Ölen und Butter zu überziehen, besonders wenn Sprays keine Kalorien enthalten. Aber warten Sie, sie haben tatsächlich Kalorien; Die Portionsgröße eines Pumpstoßes einer Sprühdüse ist so gering, dass man sie als kalorienfrei bezeichnen kann. Wenn die Zutaten Öl, Butter und jegliche Art von Fett enthalten, dann hat es immer noch Kalorien. Beispielsweise besteht eine typische kalorienfreie Portion für eine 8-Unzen-Flasche Sprühbutter aus 5 Sprühstößen. Bei über 200 Portionen pro Flasche entspricht dies jedoch etwas über 800 Kalorien. Wenn Sie mit Ihren Pumpen übermäßig hantieren, häufen Sie die Kalorien an.Walden Farms-Produkte
Diese erfreuen sich in der Bodybuilding-Welt großer Beliebtheit. Walden Farms stellt eine Vielzahl von Gewürzen und Sirupen her, die alle als kalorienfrei gekennzeichnet sind. Mehrere der Produkte haben technisch gesehen keine Nettokalorien. Die Hauptbestandteile, typischerweise pflanzliche Ballaststoffe und Xanthangummi, sind unverdauliche Ballaststoffe, die im Magen-Darm-Trakt nicht verstoffwechselt und absorbiert werden. Abgesehen davon ziehen sie Wasser an und können viele Magen-Darm-Probleme wie Blähungen und Durchfall verursachen. Einige der Produkte enthalten tatsächlich einige Kalorien aus Lebensmitteln, jedoch in ausreichend geringen Mengen, die immer noch als Nullkalorien bezeichnet werden können.Verzweigtkettige Aminosäuren
Wie kann Protein Kalorien haben, Ihr BCAA jedoch nicht? Tatsache ist, dass dies der Fall ist, aber die FDA verlangt einfach nicht, dass einzelne Aminosäuren auf Lebensmitteletiketten als Protein deklariert werden. Protein enthält 4 Kalorien pro Gramm, und BCAA kommen ebenfalls sehr nahe an der gleichen Kalorienmenge pro Gramm. Wenn Sie es ganz genau nehmen wollen: BCAA liegen bei etwa 4,5 kcal/g, aber wir runden Protein als Ganzes auf 4 kcal/g auf. Die Lektion hier ist: Wenn Sie planen, den ganzen Tag lang BCAA oder EAA zu sich zu nehmen, achten Sie darauf, diese Kalorien zu berücksichtigen.Kalorienfrei ist ein schönes Konzept – wer möchte nicht ohne schlechtes Gewissen leckeres Essen genießen – aber wenn man ins Detail geht, erkennt man, dass viele dieser Lebensmittel nicht wirklich kalorienfrei sind, sondern nur kleine Portionsgrößen. Auch wenn kalorienfreie und kalorienarme Lebensmittel für die meisten Menschen keine Veränderung darstellen, sind sie dennoch ein gutes Mittel zur Kalorienreduzierung. Bewusstsein ist der Schlüssel. Für die wenigen von uns, die einen extrem niedrigen Körperfettanteil anstreben, sind diese Informationen sogar noch wichtiger und helfen uns dabei, auch die letzte Kalorie zu berücksichtigen.
