The Panel: Holiday Eating

Das Panel: Feiertagsessen

Bodybuilder gehören wohl zu den steifsten Sportlern überhaupt. Die Liebe zum Detail, die nötig ist, um erfolgreich zu sein, führt zu einem eintönigen und sich wiederholenden Leben. Doch was passiert an den Feiertagen? Sollen sie vergessen, was sie gerade tun, und aus der Bahn geraten, oder sollen sie gesellschaftliche Zusammenkünfte einfach komplett meiden? Wir haben die Tiere zusammengebracht, um zu besprechen, was sie tun und was nicht, wenn es um das Essen an Feiertagen geht.


Evan Centopani

Zu Beginn der Ferienzeit müssen wir unsere individuellen Ziele berücksichtigen. Wenn Sie ein ernsthafter Wettkampf-Bodybuilder sind und sich während der Ferien zufällig in der Wettkampfvorbereitung befinden, dann behandeln Sie diesen Tag wie jeden anderen. Die Zeit wartet auf niemanden; Jeder Tag der Wettbewerbsvorbereitung ist eine Gelegenheit, am Tag der Show Ihrem absoluten Besten näher zu kommen. Wenn ich eine Diät mache, halte ich mich an eine Grunddiät, nehme aber bei Bedarf regelmäßig Anpassungen vor. Oftmals werden diese kleinen Anpassungen täglich vorgenommen. Wenn ich zum Beispiel an einer Wettbewerbsvorbereitung teilnahm und am Thanksgiving-Morgen flach aufwachte und mehr Kalorien brauchte, würde ich die mir zur Verfügung stehenden Mittel nutzen, um meine Kalorienzufuhr zu steigern und mich wieder aufzuladen. Würde ich wie ein Schwein essen und eine Menge Mist essen? Nein. Ich weiß mehr oder weniger bereits, was mir an einem Tag wie Thanksgiving zur Verfügung stehen wird. Protein gibt es reichlich in Form von Truthahn und möglicherweise einem Braten, es gibt keinen Mangel an Gemüse und Kohlenhydrate können aus Süßkartoffeln gewonnen werden. Auch wenn ich die Portionen dieser Lebensmittel erhöhen könnte, ist das alles ziemlich normal.

Aber ich kann nur eine begrenzte Menge Truthahn und Süßkartoffeln essen. Wenn ich auf der Suche nach einer Portion zusätzlicher Kalorien bin, greife ich vielleicht nach anderen Lebensmitteln. Allerdings muss ich bedenken, dass ich bei der Wettkampfvorbereitung viel zu mir nehme – sechsmal täglich. Wenn ich etwas esse, das meinen Magen durcheinander bringt und mich daran hindert, rechtzeitig zu essen, kann es sein, dass meine Gesamtnahrungsaufnahme für den Tag unter dem Normalwert liegt. Nicht das, was ich will. Deshalb achte ich darauf, Lebensmittel auszuwählen, von denen ich weiß, dass sie meinen Magen und damit meine gesamte Nahrungsaufnahme nicht durcheinander bringen.

Ich weiß zum Beispiel, dass ich mit dem Essen von Apfelkuchen davonkomme und mich vollkommen wohl fühle, wohingegen Kartoffelpüree meinen Magen ruinieren wird (wahrscheinlich wegen der ganzen Butter und Milch). Wenn ich auf der Suche nach zusätzlichen Kalorien bin, die meine Verdauung nicht stören, habe ich kein Problem damit, mehrere Stücke von etwas wie Apfelkuchen zu essen. Wenn ich an einem Feiertag keine zusätzlichen Kalorien bräuchte, würde ich entweder mein eigenes Essen mitbringen, wenn ich mir nicht sicher wäre, welches Essen serviert wird, oder ich würde etwas Truthahn, einfach zubereitete Süßkartoffeln und Gemüse essen und mich streng an meine Ernährung halten.

Ob ich an einem Tag wie Thanksgiving mitten in der Vorbereitung damit durchkomme, frei zu essen, ist irrelevant. Ich habe gelernt, dass man in Zeiten intensiven Trainings alles tun muss, um sein Selbstvertrauen zu stärken. Sie können sich gut fühlen, wenn Sie wissen, dass Sie Ihre Ernährung strikt eingehalten haben. Umgekehrt kann das Wissen, dass man sich aus keinem anderen Grund etwas gegönnt hat, als alle anderen das Gleiche getan haben, nur Schuldgefühle und Zweifel hervorrufen. Wenn ich also in einer Vorbereitung wäre, würde ich unabhängig vom Feiertag entsprechend essen. Das kann bedeuten, dass man ohne Abweichung isst, oder es kann bedeuten, dass man über die Norm hinaus isst.

Beim Essen in der Nebensaison verfolge ich dagegen den gleichen Ansatz. Ich esse nie auf eine Weise, die meinen Magen verärgert oder meine Fähigkeit einschränkt, die Nahrungsmenge zu sich zu nehmen, die ich zu mir nehmen muss. Das ist immer Regel Nummer eins. Der Hauptunterschied zwischen der Nebensaison und der Zeit vor dem Wettkampf besteht für mich darin, dass ich unabhängig davon, ob ich mehr Kalorien benötige oder nicht, diese esse und den Urlaub genieße. Wie viel werde ich essen? So viel ich vertragen kann, ohne Beschwerden zu verursachen. Ich bin nicht der Typ für Essattacken oder den ganzen Mist. Ich vertrage es nicht nur nicht ganz, ich habe auch kein großes Verlangen danach. Aber in der Nebensaison ist es zumindest für mich eine Herausforderung, ausreichend zu essen, deshalb freue ich mich über die Gelegenheit, im Urlaub mehr zu essen.

Letztlich ist das Festtagsessen und die Art und Weise, wie man damit umgeht, eine individuelle Angelegenheit. Wenn ich Ratschläge oder Richtlinien geben würde, würde ich sagen, dass Sie sich immer so ernähren sollten, dass Sie Ihre Ziele unterstützen. Wenn Sie sich in einer Vorbereitungsphase befinden, nehmen Sie das ernst; Dies wird Ihnen sowohl körperlich als auch geistig helfen. Wenn eine Nachspeisung ansteht, gehen Sie verantwortungsbewusst vor. Essen Sie niemals so, dass Sie krank werden, und wenn Sie an einer Essstörung leiden, lassen Sie sich nicht durch die Feiertage aus der Bahn werfen, wenn Sie auf dem richtigen Weg sind. Genießen Sie schließlich, wann immer möglich, die Zeit mit Freunden und Familie. Wenn Sie nicht für etwas trainieren, machen Sie eine Pause und lassen Sie ein wenig los.

John Jewett

Je höher ich in den Rängen aufsteige, desto weniger Schummelmahlzeiten esse ich in der Nebensaison. Feiertagsgerichte lassen sich in der Regel leicht an die normale tägliche Lebensmittelauswahl anpassen, daher halte ich es bei einer angemessenen Portion nicht für eine Schummelmahlzeit. Beim Festtagsessen geht es mehr um das Familienerlebnis als um die Essensauswahl.

Ein ideales Feiertagsessen wären 8–10 Unzen Truthahn und Schinken. Ich schränke die fettreichen Beilagen ein, bringe meinen eigenen Reis und manchmal Kartoffelpüree zum Essen mit und esse so viel Gemüse, wie ich möchte.

Das Training ist immer strukturiert, sodass mein Training über die Feiertage nicht variiert. Wenn der Feiertag auf einen freien Tag fällt, gehe ich trotzdem ins Fitnessstudio und mache zumindest ein bisschen Cardio, Bauchmuskeln, Wadenmuskeln und Arme. Um die zusätzlichen Kalorien auszugleichen und die Verdauung anzuregen, werde ich tagsüber zusätzliche Spaziergänge machen. Außerdem verschiebe ich Kohlenhydrate und Fette von anderen Mahlzeiten auf mein Feiertagsessen, um meine tägliche Kalorienaufnahme nicht zu sehr zu überschreiten.

Gary Turner

An Feiertagen esse ich meine normalen Mahlzeiten nach Plan bis zu den letzten beiden Mahlzeiten, die ich durch das Feiertagsessen ersetze. Dann esse ich mich satt. Ich esse einen bescheidenen Nachtisch, weil solche Lebensmittel für einen Bodybuilder wirklich keinen Nutzen haben. An zweitägigen Feiertagen (z. B. Heiligabend und Weihnachtstag) wähle ich einen dieser Tage, um meinen Plan einzuhalten, und den anderen zum Essen. Das hängt davon ab, wann ich trainiere.

Ich erlaube mir so viel Truthahn, Schinken, Füllung, Süßkartoffeln und andere Beilagen, wie ich möchte, aber im Rahmen des Zumutbaren. Ich esse nicht, um krank zu werden. Ich beschränke die Desserts auf gerade genug, um meine Naschkatzen zu befriedigen, und nutze diese Gelegenheit normalerweise, um eine Diät-Limonade zu trinken, was ich normalerweise an Trainingstagen nicht tue.

Das Training ist immer strukturiert, sodass mein Training über die Feiertage nicht variiert. Wenn der Feiertag auf einen arbeitsfreien Tag fällt, nehme ich mir den Tag frei. Es ändert sich nichts, weder am Zeitplan noch an der Intensität des Trainings. Ich mache kein zusätzliches Cardiotraining, um die Feiertagsmahlzeiten auszugleichen, da dies als geplante „Schummelmahlzeit“ in der Nebensaison dient. Ich nutze die zusätzlichen Kalorien, um größer zu werden und neue Leistungsniveaus zu erreichen.

Vincenzo Masone

Thanksgiving ist für mich ein Tag zum Entspannen und Erholen. Ich esse, was ich an diesem Tag mag, und halte mich nicht zurück. Sofern natürlich kein Wettbewerb bevorsteht, werde ich entsprechende Anpassungen vornehmen. Aber meistens ist es jedes Jahr nur ein ganz normaler Trainingstag am Morgen wie geplant, und dann genieße ich es mit so viel Essen und Desserts, wie ich möchte. Thanksgiving fällt immer in die Nebensaison. Wenn ich also versuche, mein Körpergewicht zu maximieren, ist es der perfekte Tag, um Kraft zu tanken.

Derek Lunsford

Bei Thanksgiving geht es mehr um das Erlebnis als um alles andere. Das Zusammensein mit der Familie macht Thanksgiving und jeden anderen Feiertag so bedeutungsvoll. Das Essen ist gut, weil es sich von der allgemeinen Bodybuilder-Diät unterscheidet, aber das Essen ist nicht das, was Thanksgiving zu etwas Besonderem macht. Im Allgemeinen ernähre ich mich einigermaßen sauber und halte mich tagsüber an Mahlzeiten im Bodybuilder-Stil. Abends, wenn die Familie zusammenkommt, wähle ich die Vorspeisen und Speisen aus, die jeder gemacht/mitgebracht hat.

Wenn es darum geht, mein Essen für das Thanksgiving-Dinner auszuwählen, entscheide ich gerne im Voraus, ob ich meine Fette niedrig oder meine Kohlenhydrate niedrig halten möchte. Bei mir zu Hause weiß ich, dass ich eine kohlenhydratreichere Mahlzeit zu mir nehmen werde. Deshalb versuche ich, die Menge an Fett, die ich zu mir nehme, zu reduzieren. Ich zähle nicht speziell Makros oder Kalorien, bin mir aber im Allgemeinen darüber im Klaren, was in jedem Lebensmittel mehr Fett/Kohlenhydrate enthält. Ich überspringe vielleicht ein bestimmtes Gericht, nur weil es einen höheren Fettgehalt hat, aber die Kohlenhydrate gehen immer noch zurück.

In meiner Nebensaison orientiere ich mich normalerweise an meinen Gefühlen. Wenn ich einen Ruhetag brauche, nehme ich mir einen. Aber ich bevorzuge das Training an Tagen, an denen ich weiß, dass ich mehr esse, insbesondere ein Thanksgiving-Essen. Je nach Wohnort kann es für manche Menschen schwierig sein, ein geöffnetes Fitnessstudio zu finden. Es ist wichtig, dass Sie im Voraus planen. Rufen Sie die örtlichen Fitnessstudios an und fragen Sie nach deren Feiertagszeiten. Wenn Sie etwas wirklich wollen, werden Sie auch einen Weg finden, es wahr werden zu lassen. Wird es regnen? Du glaubst es besser!

Ich plane gerne ein wenig zusätzliches Cardiotraining ein, wenn ich weiß, dass ich bei einem Feiertagstreffen Essen verschlingen werde. Große Mahlzeiten erfordern ein umfangreiches Training und eine insgesamt höhere Kalorienverbrennung. Normalerweise werde ich an den Tagen, an denen ich mehr esse, mehr Cardiotraining absolvieren, wenn ich mein Gewicht und meinen Körperfettanteil auf ein Minimum beschränken möchte.

Disziplin und Familie müssen nicht im Widerspruch zueinander stehen. Wenn Sie diszipliniert genug sind, können Sie trainieren und den ganzen Tag mit Ihrer Familie verbringen. Auch hier gilt: Wenn Sie etwas wirklich wollen, werden Sie einen Weg finden, es wahr werden zu lassen.

Ich bin ein süßer Typ. Ich habe Desserts aller Art schon immer geliebt, weiß aber auch, was der Zucker körperlich und geistig mit mir macht. Ich weiß aus eigener Erfahrung, dass ich, wenn ich einmal einen Bissen Süßigkeiten gegessen habe, immer wieder zurückkomme, um mehr zu essen. Für mich ist es am besten, zuckerhaltige Lebensmittel zu meiden. Ich sage nicht, dass ich sie nicht ab und zu essen werde, aber wenn es einmal losgeht, ist es schwierig, das Verlangen nach Zucker zu stoppen.

Lebe dein bestes Leben mit denen, die dich lieben und keinen Stress haben.

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